BROTSORTEN
Es werden zwei Grundarten von Brot unterschieden:

1. Gesäuertes Brot, das mit Hilfe von Triebmitteln (Sauerteig oder Hefe) hergestellt wird, wodurch es eine lockere Konsistenz bekommt und
2. ungesäuertes Brot, das gebacken wird, noch bevor die Sauerteiggärung beginnt.

Daneben werden Brotsorten unter anderem nach dem verwendeten Getreide (z. B. Weizen, Dinkel, oder Roggen), den Mehlarten (Auszugsmehl oder Vollkornmehl, fein oder grob gemahlen) und speziellen Zutaten (z. B. Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne) eingeteilt. Kleingebäck und süße Backwaren werden aus Hefeteig oder Blätterteig hergestellt.

Mehl
Unser Mehl beziehen wir in bester Qualität von heimischen Mühlen aus unserer Region und achten darauf, dass nur Produkte aus kontrolliertem Anbau geliefert werden. Wir verarbeiten Mehl von den drei wichtigsten Getreidesorten: Weizen, Roggen und Dinkel. Ein Großteil des verzehrten Brots ist Mischbrot, das aus einer Mischung von Roggen- und Weizenmehl gebacken wird. Weitere Informationen

Wasser
Neben dem Mehl ist Wasser der wichtigste Rohstoff im Brot. Unser Trinkwasser hat entsprechend seiner Herkunft einen unveränderbaren Charakter und Mineralstoffgehalt. Durch den Einsatz von Grander-Wasser erreichen wir noch eine zusätzliche qualitative Verbesserung. Diese einzigartige Wirkstoffkombination und die Belebung durch Grandertechnik sind es, die die Eigenschaft jeden Teiges beeinflussen.

Backzutaten
Auch bei allen anderen Zutaten und Backmittel bevorzugen wir Erzeuger aus unserer Region. Dabei achten wir nicht nur auf die Qualität, sondern auch auf eine naturgerechte Erzeugung.

Mehlsorten
Wir verarbeiten die 3 wichtigsten Mehlsorten: Weizen, Roggen und Dinkel.

Die Type 480 aus Weizen ist das klassische Haushalts- bzw. Kuchenmehl mit guten Backeigenschaften und hohem Bindevermögen. Das Weizenmehl der Type 700 ist back stark und wird beim Bäcker verwendet für helle Brotsorten, Brötchen und Kleingebäck mit viel goldbrauner Kruste, und ist gut für aufgehende, besonders feinporig- lockere Teige. Die Weizenmehl-Type 1600 wirkt dunkler und liegt als “mittlere Mehltype” auf halbem Weg zum Vollkorn. Daraus werden die Mischbrotteige geknetet. Wir Bäcker nutzen die vielen Mehlarten für Geschmacksvielfalt unserer Brotsorten.

Roggen ist ein Pluspunkt für unsere Brotvielfalt. Denn die Mischung macht’s: Erst durch die fantasievollen Rezeptkompositionen aus Weizen und Roggen kommt sie zustande: Roggenvollkorn-Schrote sind die wichtigsten Vollkorn-Mahlerzeugnisse in Österreich. Aus ihnen machen die Bäcker die kernig-dunklen “Schwarzbrote”.

Im Unterschied zum Weizen ist das Dinkelkorn fest mit den Spelzen verwachsen, die Verarbeitung erfordert daher einen zusätzlichen Verarbeitungsgang (das Entspelzen). Zum Teil wird ihm auch eine größere gesundheitliche Verträglichkeit zugeschrieben. Menschen mit Weizenunverträglichkeit können ihre Ernährung komplett auf Dinkelmehl umstellen. Die Backfähigkeit von Dinkelmehl ist schlechter als die von Weizenmehl

Hilfreiche Tipps
Nach dem Backen verliert das Brot Wasser, wird trocken und fest. 

Bewahren Sie das Brot in einem Behälter aus Ton, Holz oder beispielsweise auch aus Leinen (Leinensack – luftdurchlässig).
Legen Sie das Brot nach dem Anschneiden mit der Schnittfläche nach unten oder decken Sie den Anschnitt mit Alufolie ab.
Im Kühlschrank trocknet Brot schneller aus und wird alt.
Ist das Brot noch warm, lassen Sie es erst auskühlen, bevor Sie es in einen Behälter geben.
Bewahren Sie ihr Brot in einer sauberen Umgebung auf. Alte Brotkrümmel sollten entfernt werden, da schnell Brotschimmel entstehen kann.

Frisches Brot eignet sich am Besten zum einfrieren.
Teilen Sie Ihr Brot in kleinere Portionen und verpacken es luftdicht in Gefrierbeuteln. (Frostbrand wird so vermieden.)
Lassen Sie das Brot einfach bei Raumtemperatur auftauen.

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HOTEL AM SEE

Einziges 4 Sterne Hotel in Hard am Bodensee mit wunderbarem Garten inkl. Kneipp-Anlage im Hotelgarten und das in unmittelbarer Nähe zum Seeufer (2 Gehminuten).
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Schule am See

Seestraße 58, 6971 Hard
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Mittel­schule Mittelweiherburg

Flurstraße 12, 6971 Hard
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Steg 3

Kohlplatzstraße 25, 6971 Hard
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Volks­schule Mittelweiherburg

Flurstraße 10, 6971 Hard
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eiszeit Gela­te­ria

Kohlplatzstraße 12, 6971 Hard
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McDonald’s

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Alpla KIDS

Mockenstraße 65, 6971 Hard
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Musik­schule

Kirchstraße 10, 6971 Hard
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Büche­rei am Dorfbach

Schulweg 3, 6971 Hard
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WC in der Kirche St. Martin

Mo bis Fr 7:30 - 23:30 geöffnet, nicht Behindertengerecht
Mittriedstraße 48, 6971 Hard

Klein­kind­be­treu­ung am Dorfbach

Uferstraße 4, 6971 Hard
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Klein­kind­be­treu­ung Hofsteig

Hofsteigstraße 140, 6971 Hard
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Klein­kind­be­treu­ung In der Wirke

Kleinkindbetreuung In der Wirke, Hard, Österreich
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WC in der Kirche St. Sebastian

Nur zu Messezeiten geöffnet, Behindertengerecht
Kirchstraße 23, 6971 Hard

WC bei der Schiffahrt

24 Stunden geöffnet, Behindertengerecht, im Winter geschlossen
Hafenstraße 15, 6971 Hard

WC bei den Schre­ber­gär­ten Lerchenau (innen)

24 Stunden geöffnet, Behindertengerecht, im Winter geschlossen
Lerchenauerstraße, 6923 Lauterach

Pizze­ria-Ristor­ante Gusto

Kirchstraße 18, 6971 Hard
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WC beim Radweg Lerchenau (aussen)

öffnet/schließt nach Zeitprogramm, Behindertengerecht
Lerchenauerstraße, 6923 Lauterach

WC bei den Schre­ber­gär­ten Erlachstraße

gemeinsame Toilette, nicht Behindertengerecht
Erlachstraße 38, 6971 Hard

WC im Stedepark

Behindertengerecht
Seestraße 34, 6971 Hard

WC im Pumpwerk

von 7-21 Uhr geöffnet, nicht Behindertengerecht
Mittelweiherburg 3, 6971 Hard

WC in der Fischzucht

im Winter geschlossen, nicht Behindertengerecht
Auhafendamm 3, 6971 Hard

WC im Cafe am See

im Winter geschlossen, Behindertengerecht
Uferstraße 25, 6971 Hard

Boccia­halle

Margarethendamm 9, 6971 Hard
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Bogen­schüt­zen

Unterer Achdamm 19, 6971 Hard
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Textil­druck­mu­seum Mittelweiherburg

Mittelweiherburg 3, 6971 Hard
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Eisstock­schüt­zen­platz

Margarethendamm 1, 6971 Hard

Kultur­werk­statt Kammgarn

Spinnereistraße 10, 6971 Hard
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Fußball­sta­dion

Unterer Achdamm 4, 6971 Hard
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Hunde­sport­platz

Seestraße 60, 6971 Hard

Kegel­bahn

Allmendstraße 87, 6971 Hard
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Mini­golf­platz

Kohlplatzstraße 15a, 6971 Hard
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Reit­sport­zen­trum

Neulandstraße 50, 6971 Hard
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Sport­halle am See

Seestraße 60, 6971 Hard
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Sport­an­la­gen am See

FMRJ+FM Hard, Österreich
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Schüt­zen­gilde

Unterer Achdamm 15, 6971 Hard
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Surfmax

Grüner damm, 6971 Hard
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Tennis­platz

Gemeinde, 6971 Hard, Österreich
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Turn­halle der Turner­schaft Hard

Sägewerkstraße 5, 6971 Hard
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Spiel­platz Kiese

Binsenfeld 24, 6971 Hard

Spiel­platz Kischaru Hard

Pfründgasse 1, 6971 Hard

Spiel­platz am See

Spielplatz am See, Hard, Österreich

Seebä­cke­rei Hard

Allmendstraße 13, 6971 Hard
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Bäcke­rei Mangold

Hofsteigstraße 1, 6971 Hard
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Bäcke­rei Beirer — Café & Konditorei

Hofsteigstraße 111, 6971 Hard
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Bäcke­rei Mangold

Rheinstraße 2, 6971 Hard
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Bäcke­rei Schnell

Bahnhofstraße 15, 6971 Hard
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Hammerl Land­bä­cke­rei

Am Römerstein 1, 6971 Hard
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Bäcke­rei Kainz

Steinlochstraße 13, 6971 Hard
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Cafe — Kondi­to­rei Waltner

Landstraße 19, 6971 Hard
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Sutter­lüty Ländlemarkt

Rheinstraße 99b, 6971 Hard
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Asia Markt — Jiahong

Landstraße 113, 6971 Hard
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SPAR

Hofsteigstraße 15, 6971 Hard

SPAR-Super­markt Dominik Thaler

Hofsteigstraße 2, 6971 Hard
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SPAR Achleit­ner Bernd e.U.

Landstraße 77, 6971 Hard
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BILLA

Rheinstraße 5, 6971 Hard
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Lidl Öster­reich

Bahnhofstraße 17, 6971 Hard
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HOFER

Rauhholzstraße 29, 6971 Hard
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SPAR

Schäfferhofstraße 1, 6971 Hard
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Natur­pro­dukte Flatz

Landstraße 30, 6971 Hard
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Hofla­den

Im Winkel 3a, 6971 Hard

Welt­la­den Hard

Landstraße 7, 6971 Hard
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Pizze­ria-Ristor­ante Gusto

Kirchstraße 18, 6971 Hard
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Fischer­heim am Schleienloch

Rechter Rheindamm 60, 6971 Hard
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Gast­haus Käth‘r

Seestraße 22, 6971 Hard
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Stögis Restau­rant

Allmendstraße 87, 6971 Hard
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China-Restau­rant Phoenix

Kohlplatzstraße 5, 6971 Hard
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Raiff­ei­sen­bank

Seestraße 1, 6971 Hard
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Gast­haus Sternen

Landstraße 49, 6971 Hard
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Wirts­haus zur Dorfhaube

Landstraße 1, 6971 Hard
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Spar­kasse

Landstraße 3, 6971 Hard
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Gasthof Engel Hard

Landstraße 1, 6971 Hard
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Erste Bank

Rheinstraße 24, 6971 Hard
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Wald­heim Cafe & Bar & Restaurant

Unterer Achdamm 2, 6971 Hard
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Strand­bad

Kohlplatzstraße 15a, 6971 Hard
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Özgü Döner Imbiss

Landstraße 11, 6971 Hard

Eislauf­platz

Seestraße 60, 6971 Hard
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Grill Mix

Rheinstraße 11, 6971 Hard

Base­ball­platz

Gemeinde, 6971 Hard, Österreich
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Kinder­gar­ten am Dorfbach

Schulweg 3, 6971 Hard
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Okims

Hofsteigstraße 122a, 6971 Hard
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Kinder­gar­ten Wallstraße

Wallstraße 5, 6971 Hard
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Qilin Asian Food

Hofsteigstraße 14, 6971 Hard
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Kinder­gar­ten Hofsteig

Hofsteigstraße 146, 6971 Hard
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Mole Hard

Kohlplatzstraße 15a, 6971 Hard
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Kinder­gar­ten Falkenweg

Falkenweg 20, 6971 Hard
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Gasthof Sauna

Mittriedstraße 19, 6971 Hard
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Kinder­gar­ten Hölzele Naturhaus

Hölzelestraße 47, 6971 Hard
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Duygu Bistro

Hofsteigstraße 94, 6971 Hard

Gritsch Iris

2 Doppelzimmer auch als Einzelzimmer buchbar 2 Bäder 1 Küche Eigener Gartenzugang mit überdachtem Sitzplatz

MG Grill Hard

Rheinstraße 11, 6971 Hard

Cafe am Dorfbach

Landstraße 2, 6971 Hard
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Gast­haus Grüner Baum

Lochbachstraße 21, 6971 Hard

Café am See

Uferstraße 25, 6971 Hard
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Haus Linda

Ebenerdige Ferienwohnung mit Schlafzimmer, Wohn/Esszimmer, Küche, Dusche/WC. Mit Terrasse und Liegewiese. Wohnfläche ca. 50m2. PKW-Stellplatz vor dem Haus, Fahrradeinstellplatz.

Krone Hard

Ein feines, smartes Hotel mit 19 Wohneinheiten in einem denkmalgeschützten Fachwerkhaus in Hard am Bodensee - aufwendigst renoviert mit Bregenzerwälder Handwerkskunst.
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Casetta am See, Feri­en­woh­nung für 2 Personen

Moderne Ferienwohnung für 2 Personen direkt gegenüber dem Harder Strandbad.

Spiel­platz Erlachstraße

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Spiel­platz Wellenfisch

Uferstraße 25, 6971 Hard

Spiel­platz Rheintalsiedlung

Bahnhofstraße 16, 6971 Hard

Spiel­platz Schäferhof

Schäfferhof 1, 6971 Hard